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四喜蒸餃
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李莫愁

有一道這樣漂亮的蒸餃，單單是看著就已經醉了。四喜蒸餃是一道傳統名點，四喜也寓意著喜慶的意義。

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 30個
五花肉 100克
雞蛋 一個
芹菜 80克
香菇 2朵
火腿 一根
鹽 1勺
姜 少許
生抽 2勺
澱粉 1勺
五香粉 少許
花椒水 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜葉可以用其它青菜。
  • 步驟 2/11
    雞蛋充分攪打後倒在鍋底，不加油。煎成蛋餅。
  • 步驟 3/11
    然後將煎好的雞蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分別剁碎。在雞蛋芹菜和香菇里加入少許鹽和香油以及蒜碎調味。香菇剁碎之前開水裡煮2分鐘至熟以後再剁。
  • 步驟 4/11
    100克五花肉剁成肉糜，然後加入鹽一勺、姜少許、生抽2勺、澱粉1勺、五香粉少許、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
  • 步驟 5/11
    取少量肉餡放入餃子皮中央。
  • 步驟 6/11
    如圖，各拉起4個角。
  • 步驟 7/11
    中間部位捏牢固，不會散開就好。如果餃子皮比較幹，可以刷些清水。
  • 步驟 8/11
    拇指和食指將4個角分別捏成花邊型。
  • 步驟 9/11
    捏好的餃子如圖。
  • 步驟 10/11
    然後在四個角里分別塞入剁好的菜。
  • 步驟 11/11
    上鍋蒸8分鐘即可。
小貼士

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-10-05
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