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四喜蒸餃
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消防車hard

來分享了一款外表討喜，營養豐富，味道好吃的四喜蒸餃。看起來好像很複雜，做起來簡單，成功率也高，有內涵有顏值。

四喜蒸餃所包四物各家有異，這裡分享的四喜蒸餃是將紅(胡蘿蔔）、黃(蛋黃)、綠(豌豆)、白(豆乾)包在餃子四角。4種顏色可隨意搭配，可以依據家人的喜愛來新增。

蝦蛋菌豆類菜都有了，快來get吧～

參考月齡：18M+

時間:10分鐘內
食材
中筋麵粉 100克
雞蛋 1個
純牛奶 10克
蝦仁 30克
香菇 2個
蛋清 1個
胡蘿蔔丁 15克
鮮豌豆 20克
豆乾 30克
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1個雞蛋，100克中筋麵粉，10克純牛奶一起攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/9
    移入揉麵墊揉光滑，蓋上保鮮膜，鬆弛25分鐘。
  • 步驟 3/9
    切碎香菇，蝦仁剁碎。豆乾切丁；熱鍋溫油，蛋黃炒成蛋碎。
  • 步驟 4/9
    加1個蛋清，少許料酒、生抽，攪拌成香菇蝦泥餡。
  • 步驟 5/9
    鬆弛好，擀餃子皮，先少包些香菇蝦泥餡。
  • 步驟 6/9
    再將對稱的4邊拉到中間捏緊。
  • 步驟 7/9
    往四個洞洞中填充胡蘿蔔、豌豆、蛋碎、豆乾。包的時候寶寶已經兩眼冒光了。
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋，冷水上鍋蒸18分鐘出鍋。
  • 步驟 9/9
    蒸好的餃子灰常地可愛。蝦蛋菌豆類菜都有了，品種多，別擔心寶寶消化不了，寶寶需要這些。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3歲寶寶營養輔食。

釋出於 2019-01-28
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