jxcaipu logo
四喜蒸餃
7.8萬 熱度 758 收藏
彈指情弦扣

四喜蒸餃顧名思義，覆蓋了四種食材，而且顏色好看，搭配起來很美，內餡喜歡吃什麼餡都可以，我用的玉米豬肉的

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
豬肉 150g
玉米粒 10g
雞蛋 1個
蔥 1根
五香粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
耗油 適量
老抽 適量
海鮮醬油 適量
姜 適量
豆角 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加水揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘
  • 步驟 2/13
    豬肉帶點肥的，玉米切碎，玉米粒可以不用太碎
  • 步驟 3/13
    豬肉玉米碎放在一起，加入蔥花，輔料中的調味品攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    表面覆蓋的四種顏色的食材，木耳提前泡發
  • 步驟 5/13
    木耳，豆角，胡蘿蔔熱水焯10分鐘，然後剁碎，雞蛋打撒炒熟，切碎，雞蛋的顏色有些淡了，可以用笨雞蛋
  • 步驟 6/13
    麵糰揉幾下，切成等分小劑子，安扁
  • 步驟 7/13
    擀成餃子皮，可以擀大一些，包的東西多些，
  • 步驟 8/13
    光包去了，結果忘了包的步驟，用紙畫出來了，哈哈，應該可以看懂，圖一，1和2對摺捏中間，3和4對摺捏中間，然後到圖二1.2三分之一出捏下，以此類推，3.4，5.6，7.8
  • 步驟 9/13
    捏好就是這樣的
  • 步驟 10/13
    全部捏好
  • 步驟 11/13
    放入四中食材，四個角也捏一下，上蒸鍋蒸12分鐘就可以了
  • 步驟 12/13
    蒸好的餃子
  • 步驟 13/13
    吃起來
小貼士

跟包餃子一樣，只是費時一些，想吃還怕費勁嗎哈哈

釋出於 2020-01-06
87
相關菜譜
寫評論