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滷豬肚
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騎毛驢追飛機鬱

好久沒吃豬肚了,今天特意買了個準備滷了,想吃多少切多少!

大家在家裡也可以試一試哦,味道不錯的呢!

食材
豬肚 1個
醬油 適量
川椒 適量
八角 適量
香葉 適量
草果 適量
甘草 適量
小茴 適量
辣椒 適量
適量
白酒 適量
肉桂 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肚用生粉、鹽洗淨去味
  • 步驟 2/7
    氽水
  • 步驟 3/7
    颳去黃色膜
  • 步驟 4/7
    將除豬肚、醬油外的所有材料用水煮沸約二十分鐘加入醬油
  • 步驟 5/7
    煮沸放入豬肚
  • 步驟 6/7
    時不時用筷子翻翻面以便受熱均勻
  • 步驟 7/7
    半小時後切塊上碟
小貼士

一定要把黃色膜去幹淨,不然會有苦味。

釋出於 2024-03-12
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