爆炒豬肚
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剛毅
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滷肉的時候，順道放了一點豬肚一起滷了
晚上配了青椒炒炒，又是一盤很好的下酒菜了。
我經常會買豬肚來煲燙，自己清洗，簡單又營養，所以煲湯前會留一小部分的豬肚做其它菜了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肚用滷水滷上半小時左右 -
步驟 2/7
青椒去內籽，洗淨
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步驟 3/7
切成絲
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步驟 4/7
先乾煸青椒，不要放油
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步驟 5/7
待青椒略變軟時，放少許油炒幾下就盛出待用
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步驟 6/7
另熱鍋，放油，爆香大蒜，再放豬肚一起翻炒
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步驟 7/7
再倒入之前 炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，鹽調味，出鍋即食。
小貼士
滷過的豬肚本身帶鹹味，少放點鹽即可。
因為豬肚本身是熟食了，先煸了青椒，青椒才易熟。
釋出於 2022-05-14
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