爆炒豬肚 - 爆炒豬肚的做法,爆炒豬肚怎麼做好吃,爆炒豬肚的家常做法 - 京細菜譜

爆炒豬肚

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大家平常吃豬肚都喜歡怎麼吃呢？

買一個豬肚回來，除了煲湯外，我還喜歡用一部分做一道簡單又風味十足的爆炒豬肚。

做法非常簡單，今天就分享給大家。

時間:10-30分鐘

食材

豬肚適量

姜適量

幹辣椒適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

首先，最關鍵的一步→清洗豬肚。先把豬肚翻過來衝下水，然後用鹽醃製10分鐘左右。再用麵粉搓洗豬肚，之後焯水，焯水後清理乾淨豬肚表面的黃色的一層就可以了。
步驟 2/6

將清洗乾淨的豬肚切絲，準備好配料——姜和幹辣椒。
步驟 3/6

鍋內熱油爆香姜、幹辣椒。
步驟 4/6

加入豬肚翻炒。
步驟 5/6

炒到豬肚略幹，放醬油、鹽、料酒翻炒調味。
步驟 6/6

最後撒上芝麻，美味的爆炒豬肚，完成！

小貼士

1、豬肚適合大多數人群食用，但溼熱痰滯的人最好不要吃豬肚。

2、豬肚爆炒前，先水焯煮熟後再處理，按這個方法炒出來豬肚的口感比較有嚼勁。

釋出於 2018-10-28