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爆炒豬肚
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粗絲馱貪磕
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時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
青紅椒 1個
洋蔥 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的新鮮豬肚，用鹽和醋醃製反覆搓洗十分鐘後用清水洗淨，在用酒和澱粉醃製搓洗十分鐘後用清水洗淨，這個要反覆搓洗很多次，要不然味道很大不易去掉
  • 步驟 2/9
    洗淨的豬肚放鍋裡用料酒和生薑煮沸，兩三分鐘即可撈起來
  • 步驟 3/9
    煮好後豬肚，再用清水洗淨，煮過之後豬肚比較好洗，表層的異物比較好清理，用刀破開兩半。
  • 步驟 4/9
    哈哈，這個是我前一天滷豬耳朵配的滷料，滷了一次扔掉可惜，第二天才買了個豬肚回來繼續滷，破開兩半的豬肚放入滷水中煮一個小時即可。
  • 步驟 5/9
    煮好冷卻，一次性也吃不完，我給冰凍起來了，
  • 步驟 6/9
    滷好的豬肚，吃不完可以冰凍起來，吃的時候解凍切片，我配著洋蔥炒的，洋蔥備的有點多，其實半個就夠了。
  • 步驟 7/9
    配料備好
  • 步驟 8/9
    鍋裡放油，放生薑大蒜爆香
  • 步驟 9/9
    切好的豬肚放鍋裡
小貼士

胡椒是必不可少的，還有一定要拍碎哦！

釋出於 2018-11-29
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