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老人家滷豬肚
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肖申克

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。老人家滷豬肚，把豬肚原有的做法改良了，口味更好？！

食材
豬肚 1個
姜 3片
糖 10克
八角 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把豬肚先乾淨，把油弄出來，圖就不上了！
  • 步驟 2/3
    鍋中放油，把薑片炒香，加啤酒，一瓶可以，放入豬肚，加白糖，醬油，老抽，香葉，小茴香，八角，鹽，加水要浸過豬肚，高壓鍋打20分鐘即可。
  • 步驟 3/3
    滷好的豬肚晾涼，切好盤中即可，注意鍋中的湯汁可以澆在豬肚上，是不是很贊？
小貼士

滷豬肚一定要洗乾淨，用鹽或者麵粉洗乾淨，滷的時候，鹽少上抽多，味不能鹹。

釋出於 2018-07-22
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