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懶人版滷豬耳朵
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淨摯手話蕉

大愛海天滷水汁，滷雞腳，鴨腳，鴨翅，豬蹄。。。只要能用來滷的，我都把它用上。味道真心不錯。覺得比在外面買的乾淨衛生又新鮮，主要是快速方便。好，不多說了，我們開始吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬耳朵 一隻
海天滷水汁 一瓶
青紅辣椒 3個
大蔥 半根
姜 適量
大蒜 5瓣
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬耳朵清洗乾淨，放入開水鍋裡焯4分鐘。
  • 步驟 2/8
    瀝乾水分放入盆裡，倒入3分之2瓶的滷水汁，加入些清水，末過豬耳(我試過全倒滷水，不用清水，但滷出來的滷味較鹹，所以還是選擇倒入些清水)放入些薑片。
  • 步驟 3/8
    放入高壓鍋壓10分鐘(也視個人家高壓鍋壓力而定)
  • 步驟 4/8
    把辣椒切好，(家裡沒紅辣椒了，有最好用上，炒出來的菜漂亮)大蔥和姜切絲，蒜切片。豬耳朵切好
  • 步驟 5/8
    油燒熱，放入薑絲，蒜，辣椒煸炒，放入少許鹽，炒7分熟
  • 步驟 6/8
    倒入豬耳一起炒，放入料酒倒些滷水汁。這時不用再放鹽和生抽，滷水汁就是鹹的。
  • 步驟 7/8
    放入大蔥絲炒至湯汁收，起鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤，香菜葉點綴。是不是好有食慾？
小貼士

豬耳朵以前我都是外面買回來的。這回正好家裡有。這道菜蒜多就好吃。所以蒜我放了7個。喜歡辣的可以加小米辣。味道也好。

釋出於 2018-07-17
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