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開胃菜滷豬耳朵
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理掤大李

讓豬大腸和豬耳朵這麼美，這樣好嗎[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑] 幾年難得弄一次

很喜歡吃豬耳朵，自己做乾淨衛生，滷了以後涼拌吃或者炒酸菜都是開胃菜！

而且豬耳朵飽含膠原蛋白，也是美顏聖品啊！

食材
豬耳朵 1個
料酒 適量
生薑蔥蒜 適量
滷料包 一份
醬油 半瓶
可以搭配一些其他食材一鍋滷，例如、豬大腸、鴨翅、滷蛋、雞翅等等 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬耳朵一個，洗淨剪開，去除一些毛，整理乾淨！
  • 步驟 2/10
    鍋裡飛水煮過，再清洗乾淨！
  • 步驟 3/10
    先煮滷料包，生薑大蒜花椒先爆炒後加水，加入滷料包煮開，加入醬油和料酒完成一鍋滷水
  • 步驟 4/10
    把要滷的材料一起丟進燉鍋裡燉1.5小時，直到豬耳朵能筷子紮下去！
  • 步驟 5/10
    其他材料也可以一鍋滷，這時候可以把豬耳朵撈出來了！
  • 步驟 6/10
    上色效果很好
  • 步驟 7/10
    放涼以後再切開
  • 步驟 8/10
    最喜歡前面這塊不帶豬頭肉的了，軟骨很好吃！
  • 步驟 9/10
    漂亮完美
  • 步驟 10/10
    來個全家福吧，和一起滷的豬大腸！
小貼士

豬耳朵就是要把豬毛去幹淨，滷製的可以去除很多腥味，又很香，夏天涼拌菜最適合了！有什麼不懂的可以微信huaweimian333，更多美食分享

釋出於 2018-06-20
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