豬肚，它就是豬的胃，它可是一味好食材，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，也是許多人喜歡的一種滋補食材，它是豬身上最好吃的部位，也是最貴的一塊，在廣東，豬肚都是30元一斤左右，這價格可比豬肉要貴很多，買一個豬肚少說也要花掉半張毛爺爺呢。它是很好的煲湯食材，廣東有特色的鳳凰投胎，就是豬肚裡面塞整雞來煲湯，吃的時候再分解開，當然了，大多數就叫豬肚雞，非常非常多的店鋪，店名就叫某某豬肚雞，點上一鍋豬肚雞，再加上幾個配菜，不論春夏秋冬，吃的就是那個味。。。

精靈家，也都特別的喜歡吃豬肚，所以每次回老家，都要帶好幾個豬肚過來呢，洗淨焯水後冷凍好，用保暖箱加冰包帶過來，存冰箱裡慢慢吃。因為老家的豬肚比較便宜，且都是去熟人那裡預訂，吃著也放心不少。今天要給大家介紹的菜，不是煲湯哈，是一道特別開胃，特下酒，也特下飯的涼拌菜~辣拌豬肚，夏天嘛，冷盤才是餐桌的主打菜，對不對。。。豬肚先滷好再加洋蔥，芹菜，油辣子一起拌勻，別提多帶勁喲。一次多費點心，滷一個豬肚，一半切了涼拌，一半再留著換別的方法吃，也算是一物兩吃了，總之，同樣的食材變化不同的料理方式，它總會給你帶來不同的驚喜，不同的口感，用心發現，總會有更多的美味值得你去嘗試。。。

一盤香辣，脆爽有嚼勁的辣拌豬肚，一端上桌，那可是搶手貨，手慢的話，可就吃不上咯。炎炎夏日，咱們要越吃越精彩，對不對？喜歡嗎？喜歡的親親們，跟著精靈一起來動手吧，它絕對能驚豔到它，擄獲你的胃~~~