jxcaipu logo
四神豬肚湯+涼拌豬肚——一湯一肉一鍋出
8.9萬 熱度 192 收藏
菏雲抗成瘸

好久沒嘗試一鍋出兩道菜的快感了……最近忙的累得不行，做飯有點不積極啊哈哈！四神薏米豬肚湯、蔥姜拌豬肚，一次性都搞定喲！

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
淮山 30g
芡實 10g
蓮子 10g
薏米 20g
茯苓 30g
白胡椒 5g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
香麻油 適量
辣椒 適量
蔥花 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四神湯一包放入清水中浸泡片刻洗淨；
  • 步驟 2/8
    豬肚處理乾淨，將洗好的四神湯材料放入豬肚中
  • 步驟 3/8
    如果家裡沒小朋友可加入一勺白胡椒粉或砸碎的胡椒粒；
  • 步驟 4/8
    用牙籤將豬肚的口縫緊，放入湯煲，加2L清水，大約10碗水，大火煮滾轉小火煲2個小時；
  • 步驟 5/8
    撈出豬肚，側著切開豬肚，發現裡面四神的湯料都滿滿的，將四神湯渣舀出來放進湯水裡面繼續煮半小時，豬肚放入冰水中浸泡15秒撈出切絲；
  • 步驟 6/8
    將蔥花、薑絲、辣椒絲、香油、醬油、鹽鋪在豬肚絲上，淋上熱油，拌勻；
  • 步驟 7/8
    裝入盤中即可享用啦！
  • 步驟 8/8
    湯水裝碗加入少量食鹽即可享用。
小貼士

小貼士

此菜譜由湯家藥膳的小杭掌櫃提供，一肉一湯的秘密就在湯家藥膳哦！淘我吧！四神湯非常適合小朋友脾胃虛弱食用，大人也可以喝哦，大人喝的話燉豬肚可以適當加一些白胡椒粉一起煲出來的湯水更能暖胃養脾哦！

釋出於 2020-03-17
279
相關菜譜
寫評論