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四神山藥羹
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匭期蘋怯瘸

穀雨，氣溫迅速回升，降雨逐漸增多，溼度也日漸加重，據說，此節氣重在健脾。

看到一個健脾四神湯，一道排骨湯。據說，四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”指薏米、蓮子、芡實和茯苓，看似平凡的它們彙集在一起後可互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處。四神排骨湯就是四神加上幹山藥片，同排骨一起煲湯。但是對排骨不感興趣，去排骨，用四神加山藥打漿喝。

雖說各料推薦用幹品，卻還是將幹山藥片換成鮮鐵棍山藥。無它，此物較多待消耗。

食材
薏米 25g
蓮子 25g
芡實 15g
茯苓 15g
鐵棍山藥 150g
水 1500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：薏米25克，蓮子25克，芡實15克，茯苓15克，鐵棍山藥150克，水1500毫升
  • 步驟 2/14
    將四神洗淨控水
  • 步驟 3/14
    倒入碗中，加水浸泡至漲發。
  • 步驟 4/14
    山藥洗淨切小片，備用。
  • 步驟 5/14
    將濾布套在濾網架上，裝入豆腐機打漿桶。
  • 步驟 6/14
    倒入所有材料，
  • 步驟 7/14
    加入清水。
  • 步驟 8/14
    蓋好蓋子，
  • 步驟 9/14
    放入機座，卡好。
  • 步驟 10/14
    啟動豆漿功能。
  • 步驟 11/14
    打漿結束，取下打漿桶
  • 步驟 12/14
    揭蓋，
  • 步驟 13/14
    取走濾網架，使渣漿混合，
  • 步驟 14/14
    倒出
小貼士

各材料比例可以根據自己喜好酌情調整。

用水量可以根據自己喜好的濃稠度酌情調整。

飲用時可以根據自己口味，加糖調味。

釋出於 2024-10-21
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