Name: 四神豬肚湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豬肚 500克; 新鮮山藥 200克; 蓮子 40克; 薏仁 40克; 茯苓 20克; 芡實 20; 鹽 1茶匙; 白胡椒粉 適量; 雞精 適量; 生薑 2片

四神豬肚湯

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郭襄monarch

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秋冬季節喜歡煲各式營養湯，豬肚湯是南方人最經常喝之一。但很多時候，我們都覺得麻煩，主要是清洗的過程比較煩人。豬肚是豬的消化系統，佈滿了一些煩人的粘液。總是把手搞的髒兮兮。。煮飯過程中，手會接觸到生的、髒的、油膩的食材，使用清水洗手並不能消除接觸的細菌，舒膚佳洗手液消滅99.9%細菌，為了家人的健康，養成正確煮後洗手的衛生習慣很重要！充盈的泡沫，清新的果香，也讓小朋友愛上洗手。。

食材

豬肚 500克

新鮮山藥 200克

蓮子 40克

薏仁 40克

茯苓 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

舒膚佳洗手液，青蘋果味的。很討小娃娃歡心
步驟 2/13

豐富的泡沫，清新的水果香氣，讓孩子愛上洗手。
步驟 3/13

迴歸菜譜：蓮子，芡實，薏仁，茯苓，略泡洗淨控幹水份。
步驟 4/13

山藥去皮切塊。浸泡水裡備用。
步驟 5/13

豬肚兩面用流水沖洗一會兒。翻到有粘液那面。倒入適量生粉，兩手抓三四分鐘，沖洗乾淨，再重複一遍。（也可以用鹽）
步驟 6/13

洗乾淨後，用一個盤子套住豬肚。（避免氽燙過程回縮）
步驟 7/13

燒一鍋熱水，把豬肚放進去氽燙兩三分鐘撈出。
步驟 8/13

用刀颳去表面的老繭厚皮，多餘油脂。再切塊。（可以整塊燉，燉好再剪開。比較不容易打捲回縮）
步驟 9/13

放進燉鍋，加兩片生薑，加入茯苓，薏仁，芡實，先燉1個半小時後。加入蓮子，山藥，繼續燉半小時。
步驟 10/13

調入適量鹽雞精，根據自己口味調入胡椒粉。暖暖的。
步驟 11/13

成品
步驟 12/13

成品
步驟 13/13

成品

釋出於 2019-01-03

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