豬舌豬尾一鍋端 - 豬舌豬尾一鍋端的做法,豬舌豬尾一鍋端怎麼做好吃,豬舌豬尾一鍋端的家常做法 - 京細菜譜

豬舌豬尾一鍋端

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萌噠噠的傲氣亦桃

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時間:10-30分鐘

食材

豬舌 1條

豬尾巴 2條

冰糖 7g

料酒 2勺

生抽 3勺

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烹飪步驟

步驟 1/5

前天晚上把豬舌焯水刮洗乾淨切成塊，豬尾巴也焯水，過涼水洗淨。
步驟 2/5

將所有材料放入豬舌豬尾醃製，存放於冰箱冷藏，備第二天用。
步驟 3/5

第二天，高壓鍋燒開水，將其入鍋，蓋上鍋蓋上氣後大火煮十五分鐘，改中火煮十分鐘。立即冷水衝至下氣，掀開鍋蓋。
步驟 4/5

大火收汁。
步驟 5/5

成品圖

小貼士

豬尾巴新鮮的也可以，嫌毛多的話可以放火上烤一會再衝洗乾淨即可，滴幾滴醋是為了保留湯裡的鈣物質。我用的是醃製過後曬過幾個大太陽的鹹豬尾巴，比新鮮豬尾巴燉煮出來的口味更加好喝。

釋出於 2018-12-24