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淮山蓮子豬尾湯
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豬尾還有一個好聽的名字，叫“節節香”，其中所含的大量膠原蛋白，是皮膚組織不可缺少的營養成分，由於富含膠質，豬尾一般用於醬制或清燉。得嘞，今天咱就用豬尾煲一道養顏湯，這一碗湯，不僅滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。

時間:1-2小時
食材
豬尾 1條
淮山 5片
蓮子 15顆
紅棗 8顆
姜 3片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蓮子提前用清水浸泡；
  • 步驟 2/6
    豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙；
  • 步驟 3/6
    焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫；
  • 步驟 4/6
    將所有材料放入湯煲；
  • 步驟 5/6
    加足清水；
  • 步驟 6/6
    大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。
小貼士

1. 蓮子需用清水提前浸泡，煲時容易熟透軟糯；

2. 豬尾多毛，煲湯前需仔細用刮刀或鑷子去毛；

3. 焯燙後的豬尾用冷水清洗，以去浮沫；

4. 湯中加些薑片或蔥，可去除豬尾的腥味；

5. 水量沒有嚴格要求，視自己喜歡的濃稠度而定，保證不會幹鍋即可。

釋出於 2019-02-24
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