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蓮子牛尾湯
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蓮子牛尾湯,湯汁入口,滿滿的都是老成都味道

時間:1-2小時
食材
牛尾 1條
蓮子 50g
紅棗 10顆
鹽 5g
鮮土豆 50g
白蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的牛尾用流水沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋內加適量水，放入牛尾煮出浮沫
  • 步驟 3/9
    在焯水時，同時將煲內放入適量水燒開，撈出焯水的牛尾，放入煲內，這樣牛尾直接從熱水到熱水，不經過冷水這一環節，而又保證湯汁是清的，煮出來的肉質也好吃不發柴
  • 步驟 4/9
    大火燒開鍋
  • 步驟 5/9
    慢火燉煮四個小時以上，慢慢的可以看到湯變得越來越濃稠
  • 步驟 6/9
    放入洗好的蓮子，紅棗，我又多加了土豆和白蘿蔔
  • 步驟 7/9
    慢火再燉煮1個小時
  • 步驟 8/9
    燉好了的湯，滿滿的一大煲，只剩一半了~~
  • 步驟 9/9
    成品，加鹽調味即可
小貼士

牛尾湯一定要慢火燉煮3-4小時，至牛肉熟爛

釋出於 2019-12-17
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