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涼拌豬肚絲
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在我家豬肚一般都是用來燉湯，涼拌還是第一次做，上次燉豬肚湯時，特意留了一小塊下來涼拌，想不到豬肚涼拌味道還真不錯。

時間:10分鐘內
食材
豬肚 200g
青椒 1個
胡蘿蔔 1/2根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
醋 適量
熟白芝麻 適量
蒜末 適量
薑片 適量
辣椒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料洗淨備用
  • 步驟 2/8
    鍋裡放水加入花椒、辣椒、薑片、料酒、鹽、豬肚煮20分鐘
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮擦絲，青椒切細絲
  • 步驟 4/8
    另起鍋放水燒開，先下胡蘿蔔絲焯1分鐘
  • 步驟 5/8
    然後再放入青椒絲焯30鈔後撈了瀝水
  • 步驟 6/8
    把煮好的豬肚撈出切成細絲裝入碗內
  • 步驟 7/8
    然後放入焯好青椒絲、胡蘿蔔絲、蒜末
  • 步驟 8/8
    加入鹽、醬油、醋、熟白芝麻拌均即可
小貼士

豬肚最好別用醋洗，要不然會有點苦苦的

釋出於 2023-01-30
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