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自創涼拌豬肚 必須加個超讚
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蛋撻
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食材
豬肚 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
芫茜（香菜） 適量
芝麻油 適量
食用油 適量
雞粉 適量
白砂糖 適量
薄鹽醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備材料
  • 步驟 2/19
    第一步把裡面的這些油啊和雜物什麼的剪乾淨
  • 步驟 3/19
    剪乾淨後長這樣
  • 步驟 4/19
    翻過來 外面會有一層黏液 額 有點噁心 但是作為一名合格的吃貨 不能被這點困難打敗對吧哈哈哈 所以接下來我教大家如何輕鬆把這層黏液洗乾淨
  • 步驟 5/19
    扔鍋裡開大火用開水浸泡 黏液就會自動脫落 。。就是這麼簡單粗暴
  • 步驟 6/19
    這個時候就差不多可以撈上來啦 全部黏液脫落乾淨撈起來用清水再次沖洗乾淨
  • 步驟 7/19
    Y(^_^)Y 有沒有很乾淨呢
  • 步驟 8/19
    扔入高壓鍋煮十分鐘後不要馬上開鍋燜五分鐘 可以直接用清水 也可以一起煲湯呢
  • 步驟 9/19
    接下來的時間我們就可以準備配料 洋蔥：切絲
  • 步驟 10/19
    開水燙一下 瀝乾
  • 步驟 11/19
    一點糖一點芝麻油一點雞粉 拌均勻
  • 步驟 12/19
    蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用
  • 步驟 13/19
    接下來切蒜蓉 熱鍋 倒油 熱油 油起煙後關火 下蒜蓉 最後三勺醬油 少許雞粉調味
  • 步驟 14/19
    這樣炸出來的蒜油特別香 備用
  • 步驟 15/19
    接下來等豬肚熟了後扔進冰水冷卻 這樣做出來的豬肚口感又松又脆
  • 步驟 16/19
    冷卻後將豬肚切絲
  • 步驟 17/19
    差點忘了 還有芫茜 切段
  • 步驟 18/19
    最後將所有材料倒在一起拌勻
  • 步驟 19/19
    撒上白芝麻 又再次不要臉的自誇 超美味涼拌豬肚完成 不愛涼拌的人吃完愛涼拌 不愛豬肚的人吃完愛豬肚 愛涼拌豬肚的人吃完愛我
釋出於 2018-08-17
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