Name: 佐酒下飯必備小吃—涼拌豬耳朵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬耳朵 1只; 椒絲 20克; 蒜泥 15克; 糖 8克; 雞粉 3克; 紅油 5克; 麻油 3克; 生抽 25克; 香醋 10克

佐酒下飯必備小吃—涼拌豬耳朵

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涼拌豬耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，簡單一拌便可做成一道絕佳的佐酒下飯菜，鮮香不膩，味盡胃享。

食材

豬耳朵 1只

椒絲 20克

蒜泥 15克

糖 8克

雞粉 3克

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烹飪步驟

步驟 1/3

取一隻豬耳朵洗淨煮熟，切絲後再焯水，然後放涼
步驟 2/3

辣椒洗淨切絲，蒜頭搗成蒜泥
步驟 3/3

把豬耳朵絲和辣椒絲、蒜泥、白砂糖、雞粉、生抽、香醋、紅油和麻油一起拌勻即可上碟。

小貼士

豬耳朵在煮的過程中要掌握好時間，宜20分鐘左右，這樣才能達到爽脆的效果。

釋出於 2018-06-30

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