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下飯必備青椒釀肉！
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森眸暖光

超級適合下飯的一道菜，做法特別簡單，剩下來的汁的可以泡米飯吃，真的會多吃兩碗飯。

我家小白7歲也是愛吃的不行，記得買菜辣椒，不太辣。喜歡吃辣的，哈哈哈自己看吧，我覺得好辣好辣應該也不錯。其實做起來沒什麼難度，也沒啥要囑咐的了，按步驟做吧，絕對錯不了~

肉的清香和辣椒融為一體，真的好吃吃~嘻嘻，再誇一次自己！

食材
青椒 適量
肉餡 適量
雞蛋 一個
蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    容器中放入肉餡，加入蔥薑蒜，打入一顆雞蛋。拌呀拌~~
  • 步驟 2/8
    繼續放入少許的澱粉，白砂糖，生抽，老抽，蠔油，再加一些鹽，攪拌均勻。多拌會，別偷懶~讓肉多吸收點水分，會抱團，不會做出的肉散散的~也會很嫩
  • 步驟 3/8
    青椒把頭部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒裡面的籽掏乾淨~
  • 步驟 4/8
    籽掏乾淨之後就可以把肉餡塞進去了~可以藉助筷子，往裡捅一下下，自己感受吧，很簡單，感覺拿起青椒你就知道怎麼裝好肉了【劃重點】肉要塞緊實賣相才會好！不要塞太滿！防止漲出來發胖了，賣相你懂的~
  • 步驟 5/8
    塞好的青椒就可以放入煎鍋中了，記得中小火，中間可以拿小鏟子壓一下，煎到外皮有點焦焦的，兩面都是~
  • 步驟 6/8
    煎的過程中做一個醬汁，小碗里加入老抽，生抽，一點白砂糖和清水。
  • 步驟 7/8
    把調好的醬汁趁熱均勻的澆在辣椒上~記得小心點~別濺身上啦
  • 步驟 8/8
    最後湯汁差不多就可以盛出來了~來一碗米飯， 超級香的！滿足的一餐好好吃飯，賣相也很重要呢~
小貼士

真是沒啥要囑咐的了

怎麼看熟了沒熟呢，一般是開小火正反兩面滿滿煎，差不多也就5~6分鐘，沒有想象的那麼難熟。。。。

辣椒表面看著有點焦焦的最好吃！

【我能說我是憑手感判斷的嘛....】

釋出於 2018-09-14
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