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金針菜青椒釀肉
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乄續約這一段情侯

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收。青椒塞肉是我們江南地區的一道家常小菜，很美味，製作也很簡單。再加點兒金針菜點綴一下，好看又營養。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 500g
豬肉末 適量
黃花菜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    金針菜隔夜用冷水泡發。
  • 步驟 2/10
    塞好肉的青椒。
  • 步驟 3/10
    油鍋燒燙，輕微冒煙。
  • 步驟 4/10
    將塞好豬肉糜的青椒，一個個豎起來，開口朝下，油煎一下。
  • 步驟 5/10
    將青椒外皮煎得稍許發皺，然後放入金針菜。
  • 步驟 6/10
    加入適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 7/10
    加入適量醬油。
  • 步驟 8/10
    加入適量水。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，大火煮開，再煮約七八分鐘。
  • 步驟 10/10
    加少許味精調味出鍋。
小貼士

青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

釋出於 2019-08-07
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