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青椒釀肉
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雞蛋小超人菅

話說我小時候一直不太愛吃蔬菜，媽媽就變著法兒想讓我多吃點，這款青椒釀肉就是我家餐桌上出現頻率很高的一道菜，蒸好的青椒，吸收了肉的香味兒，而內裡的肉餡，因為有了青椒，也不像肉丸子那麼 人，青椒最好選擇有一點辣味的，非常提味兒。鮮香、微辣，我總是很快就吃完一碗飯。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉加上蔥、姜剁碎
  • 步驟 2/6
    加鹽、白胡椒粉、適量水往一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/6
    加入一匙油醃製半小時以上
  • 步驟 4/6
    青椒洗淨，摘去蒂和籽
  • 步驟 5/6
    將醃製好的肉餡填入青椒內，用筷子幫忙填緊一點
  • 步驟 6/6
    入蒸鍋蒸至水開後，小火蒸約10分鐘左右
小貼士

1、豬肉最好肥瘦相間

2、醃製的最後放一點油，肉末口感比較嫩

3、蒸制時間根據菜的大小和數量適當調節，蒸至青椒微起皺即可，時間太久，口感就會差了

釋出於 2022-05-20
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