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青椒釀肉
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青椒釀肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。第一次做，賣相不是很好，但味道不錯，肉放的有些多，吃的有些撐。

時間:10分鐘內
食材
青椒 3根
豬肉末 200g
油 10ml
鹽 5g
料酒 5ml
蠔油 5ml
生抽 8ml
澱粉 15g
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    肉末加料酒和澱粉醃製10分鐘
  • 步驟 3/8
    青椒洗淨去籽去蒂劃開
  • 步驟 4/8
    填入肉餡
  • 步驟 5/8
    碗裡放入蠔油，澱粉，鹽，白糖，生抽調成汁
  • 步驟 6/8
    油熱放入青椒煎，有肉的那面朝下
  • 步驟 7/8
    一面煎好翻另一面
  • 步驟 8/8
    倒入汁，燜一會，汁收幹即可
小貼士

選青椒最好選直一些的，比較好煎。

釋出於 2019-08-14
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