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糖醋青椒釀肉
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光明磊落

酸酸甜甜的青椒釀肉，超級下飯菜，減肥人士請勿點開。。。o(╯□╰)o

夏天的薄皮青椒最適合做這道菜，濃郁的青椒香氣混合肉餡兒，再用糖醋汁一燜，嘖嘖，口水瞬間就下來了。

小時候犯公主病，喜歡把每個青椒都咬一口，挑選到辣度適中的再夾到自己碗裡吃，其他的再丟回盤子。

現在成家了，不像小時候那麼任性，咬過的青椒不會再丟回盤子，都直接丟進我大叔碗裡。

我這是算是在抖包袱嗎？o(╯□╰)o

食材
豬肉餡 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
雞蛋液 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉餡加蔥末、薑末、糖、鹽、生抽、料酒、雞蛋液、香油朝一個方向攪打上勁。
  • 步驟 2/8
    青椒最好選擇個頭均等的，去蒂去籽。（具體方法：左手持青椒，右手捏住蒂往裡按再拉出來，蒂和籽就一起出來了。左撇子請調換方向操作。）
  • 步驟 3/8
    藉助筷子把肉餡塞進青椒裡。自己在家做就是要死命塞肉O(∩_∩)O~
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒熱油，放入青椒煎至表皮發焦，虎皮青椒炒雞好吃。會有油濺出來，害怕的請省略此步，畢竟每個人的繩命都只有一次。。。
  • 步驟 5/8
    放糖、鹽、醋、老抽。
  • 步驟 6/8
    加開水。
  • 步驟 7/8
    開大火煮，剩少許湯汁關火。
  • 步驟 8/8
    看著黑黢黢皺巴巴的，吃起來可是很美味(*^__^*)
小貼士

肉餡要攪上勁才能灌進辣椒，不然燒起來肉餡不成團會碎的

釋出於 2018-10-10
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