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簡單好吃的滷豬耳朵
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酷酷pedestrian

終於買到新鮮耳朵啦，馬上滷起來，做法簡單又不失味道。不需要用到大料，廣州人口味。

食材
豬耳朵 1個
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
姜 4片
紅蔥頭 適量
大蒜 3_4粒
蠔油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清洗，買的時候可以叫老闆打毛燒一下。
  • 步驟 2/7
    冷水下鍋，出水
  • 步驟 3/7
    準備姜蔥蒜
  • 步驟 4/7
    配料 清水 豬耳 一起放鍋裡煮，用筷子插肉厚的地方，插進去就表示熟了
  • 步驟 5/7
    放鍋裡一到兩小時，上疊。
  • 步驟 6/7
    切片，開吃。
  • 步驟 7/7
    完美
小貼士

切片後可以搭配蔥或辣椒翻炒，超好吃。配料量的多少按個人喜好加減。為什麼不加大料呢，據家裡的老人說大料是燥熱之物。

釋出於 2019-01-10
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