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麻辣潑豬肚
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語竹徒手敬歲月

向來很喜歡油潑的菜,特愛聽熱油與冷盤相遇那一刻發出的“啦”那一聲美妙聲音!

向來美味以色香味俱全為標準!

其實,居然覺得,美味,還聽得見!

熱油遇上香料,關立馬滿室飄香!

瞬間激發強大的進食慾望!

食材
豬肚 300克
花生 一小杯
辣椒幹 5個
花椒 一小撮
一小塊
蒜瓣 3粒
蔥花 適量
醬油 適量
胡椒粉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肚洗乾淨,切絲,用胡椒粉,姜,和適量鹽醃製十五分鐘
  • 步驟 2/7
    準備好輔料,花椒用面擀壓碎,花生壓小塊,辣椒幹切段,蒜頭剁碎
  • 步驟 3/7
    鍋燒開水,倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出,炒熟過了會很韌
  • 步驟 4/7
    花椒倒在炒好的豬肚上面
  • 步驟 5/7
    鍋熱油,爆香辣椒乾和蒜末
  • 步驟 6/7
    爆香的油潑在豬肚上面,嗞啦一聲,花椒香氣四溢,倒入花生碎
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花,淋上醬油即成
釋出於 2018-12-24
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