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滷豬肚
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旭炎執筆寫花悽

春天吃這道菜可以暖胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 1只
胡椒粒 適量
鹽 1/2勺
生抽 4大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肚放鹽搓洗。
  • 步驟 2/6
    用刀颳去表面的黃膜。
  • 步驟 3/6
    從豬肚頭翻轉過來，再放麵粉搓洗。
  • 步驟 4/6
    洗乾淨豬肚後，將豬放入鍋。翻好豬肚頭向上，放入拍碎的胡椒粒。
  • 步驟 5/6
    放鹽及生抽在豬肚內，加少量水。放高壓鍋內煮40分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    時間到後，取出晾涼切條即可。
小貼士

豬肚一定要放鹽及麵粉清洗多幾次才幹淨，這樣才沒有異味。

釋出於 2019-11-01
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