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氽燒丸子
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打小就會撩妹辰錕

擠丸子真是個技術活，擠來擠去都不圓，練了半天，好不容易才擠出幾個象樣的。

時間:1-2小時
食材
肥瘦豬肉 250g
雞蛋 1個
蒜 2瓣
姜 1塊
小蔥 1根
胡椒粉 少許
玉米澱粉 6茶匙
五香粉 1/2茶匙
醬油 4茶匙
香油 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
  • 步驟 3/12
    再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
  • 步驟 4/12
    把它拌勻，然後打攪上勁。
  • 步驟 5/12
    鍋內加入清水燒開。
  • 步驟 6/12
    用虎口擠出肉丸子。
  • 步驟 7/12
    將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
  • 步驟 8/12
    再撈出瀝乾水分。
  • 步驟 9/12
    鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
  • 步驟 10/12
    燒沸後加入丸子。
  • 步驟 11/12
    稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
  • 步驟 12/12
    最後撒上蔥花即可出鍋。
小貼士

在擠丸子時如果粘手，可以沾上點清水再擠。

釋出於 2023-02-06
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