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豆腐燒丸子
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那麼credit

這道菜純屬混搭，LG說晚上想吃家常豆腐，這麼小小的願望就滿足他吧。冰箱裡還有些牛肉丸子，隨便放了一些，結果燒出來的味道很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 600g
青椒 2個
蒜苗 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
雞精 適量
蠔油 1勺
澱粉 2勺
料酒 1勺
牛肉丸 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放適量油，放入豆腐塊煎至兩面金黃
  • 步驟 2/9
    煎好的豆腐，旁邊是牛肉丸子（將牛肉剁碎，加入少許剁碎的蔥薑末，放適量鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽抓勻後，捏成丸子放入熱油中炸制）
  • 步驟 3/9
    小碗中放適量鹽、雞精、生抽、料酒和澱粉，加適量水調成料汁
  • 步驟 4/9
    青椒去籽切塊，蒜苗切段，生薑切末
  • 步驟 5/9
    鍋內底油爆香薑末
  • 步驟 6/9
    放入蠔油炒一下，再放入豆腐、丸子和青椒
  • 步驟 7/9
    加入適量清水燒製3分鐘
  • 步驟 8/9
    放入蒜苗，加入料汁，燒至芡汁濃稠
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

1、豆腐要選老豆腐，炸豆腐前擦乾水分；

2、喜歡豆瓣醬也可以放一些。

釋出於 2019-08-07
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