Name: 炸豆腐燒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 炸豆腐 200g; 茄子 250g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 白糖 適量; 蛋青 適量

炸豆腐燒茄子

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肥了點遊記愹

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爸爸不愛吃茄子，說是吃傷了，所以我們就儘量想辦法把茄子做的可口些，好讓爸爸多吃一些，因為常吃茄子對防治高血壓等有一定預防作用，爸爸喜歡吃口味重的菜，炸過的茄子再配上炸豆腐，然後用紅燒的方法來做，口味很獨特呢。

食材

炸豆腐 200g

茄子 250g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

茄子削皮切滾刀塊
步驟 2/11

雞蛋青打碗裡，倒入茄子，讓茄子塊都裹上蛋青
步驟 3/11

入油鍋炸
步驟 4/11

炸至焦黃撈出
步驟 5/11

炸豆腐切塊
步驟 6/11

準備蔥蒜
步驟 7/11

鍋裡放少許的油，再放蔥蒜炒黃
步驟 8/11

倒入炸豆腐塊炒
步驟 9/11

倒入茄子炒
步驟 10/11

加適量的糖鹽生抽，翻炒均勻即可出鍋。
步驟 11/11

盛盤。

小貼士

茄子裹蛋青炸就不那麼吸油了。

釋出於 2023-01-01

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