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豆腐燒饊子
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睫毛shipwreck

自從炸了盤饊子，這幾天的零食也變成了饊子，早餐也是奶茶配饊子，閨女都說，都是饊子宴了。說到饊子宴，就真想用饊子做菜，只記得小時候媽媽用饊子做過西紅柿雞蛋湯，用饊子和糖水泡泡一起吃。家裡就剩豆腐了，懶的去買菜，每次出門得穿的像去南極，回家又脫的像在過夏天，這樣的來回折騰“穿脫”，越來越懶的出門，做菜能湊合夠吃堅決不出門。所以冬天去買菜老公開著車和我一起去，一次多買些，所幸的是，在寒冷的冬季我家愛吃湯飯和抓飯拌麵類的，這樣更減少了出門的次數。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
饊子 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 2g
雞精 1g
水澱粉 適量
白糖 2g
豆瓣醬 5g
香蔥 5g
大蒜 2g
乾紅辣椒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐洗淨切塊
  • 步驟 2/10
    大蒜切碎，香蔥洗淨切末
  • 步驟 3/10
    熱鍋涼油，加乾紅辣椒、大蔥、蒜末
  • 步驟 4/10
    再加入豆瓣醬煸炒
  • 步驟 5/10
    然後依次放入白糖、醬油、水，大火燒開
  • 步驟 6/10
    加入豆腐塊小火燒。
  • 步驟 7/10
    小火燒至湯汁濃郁，加雞精
  • 步驟 8/10
    水澱粉翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    關火，撒上饊子
  • 步驟 10/10
    加蓋燜1分鐘左右，出鍋裝盤，撒上香蔥末做裝飾
小貼士

豆腐得用小火燒

這樣味道濃郁

饊子燜的時間不可長久

要不口感不好

釋出於 2023-02-06
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