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豆腐燒雞腿
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清風挽離人初真

豆腐葷素即可， 即可用它來燒香菇，也可以加入調味料， 蠔油、鮑魚汁等來演變出不同的風味；更可用它來搭配葷菜，這樣營養互補，更加均衡，就如同今天我做的這道菜---豆腐燒雞腿。雞肉有溫中益氣、健脾胃、補虛填精、活血脈、強筋骨的功效，也是我家孩子的大愛。 將它們搭配在一起，可謂是強強結合，營養又美味。下面就來分享這道菜的做法，你也不妨也是試試喲。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
紅燒豆腐 1盒
木耳 1把
薑片 3片
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入薑片爆香；
  • 步驟 3/9
    加入雞腿塊進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    煸炒至表面微微發焦時加入料酒和生抽，翻炒均勻；
  • 步驟 5/9
    加入適量的水燉煮；
  • 步驟 6/9
    加入紅燒豆腐進去煮；
  • 步驟 7/9
    下入泡好的黑木耳進去煮；
  • 步驟 8/9
    加入蠔油， 大火煮開後轉為小火加蓋燉煮5分鐘；
  • 步驟 9/9
    加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。
小貼士

1. 雞腿塊要先用少許油煸炒， 將其表面微微煸炒至金黃；2 加入料酒、生抽和適量的水燉煮； 3. 我選用的是紅燒豆腐，很耐煮，可與雞肉一起燉煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入後燉煮5分鐘， 加入點蠔油增鮮， 最後煮好後加鹽調味， 大火收汁即可。

釋出於 2019-01-10
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