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腐竹木耳燒雞腿
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枉薨

很喜歡吃雞腿，尤其紅燒雞腿。但是單一隻吃雞腿的話，總會有些膩，木耳和腐竹的加入，頓時會讓這道菜好吃的停不下來

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3只
腐竹 3根
木耳 4朵
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
剁椒 1勺
花椒 適量
八角 1個
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿燉成塊
  • 步驟 2/8
    放涼水鍋裡，燒開水，焯出血沫，撈出控水
  • 步驟 3/8
    木耳腐竹提前泡發
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫油，放入雞腿，翻炒至雞腿顏色變得金黃
  • 步驟 5/8
    放入花椒，八角，蔥段薑片，一勺剁椒翻炒均勻，加入白糖，料酒，生抽，老抽和沒過雞腿的水煮開，蓋蓋轉小火燉十五分鐘。
  • 步驟 6/8
    湯汁快要燒完的時候，放入腐竹和木耳，轉大火，翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入鹽和雞精翻炒至完全入味
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

腐竹用溫水提前泡兩個小時以上，完全泡發才好吃。

釋出於 2019-10-31
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