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栗子木耳燒雞
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你的菠蘿醬-

栗子木耳燒雞,做給家人吃,好吃又營養!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊兒 400g
油 適量
鹽 適量
生栗子 200g
木耳 100g
蔥段 10g
薑片 10g
蒜瓣 10g
老抽 10ml
生抽 10ml
醬油 10ml
冰糖 10g
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    把生栗子的外殼去掉。
  • 步驟 3/12
    入開水中煮3分鐘。
  • 步驟 4/12
    撈起沖涼，把栗子的包衣去掉。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/12
    放入雞塊兒翻炒；
  • 步驟 7/12
    炒至雞塊兒變白色後放入3-4塊兒冰糖炒化。
  • 步驟 8/12
    點入適量料酒、老抽、醬油和少許生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    放入剝好皮的栗子和泡發好的木耳，炒拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入適量的開水（沒過雞塊兒即好）。大火燒開後蓋蓋轉小火燉煮10分鐘。
  • 步驟 11/12
    10分鐘後，加入適量的鹽，翻炒均勻後蓋蓋繼續燉煮10分鐘。
  • 步驟 12/12
    時間到後開啟鍋蓋，轉大火收汁，臨出鍋前淋入少許雞精即可。
小貼士

雞肉：雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用；栗子：又名板栗、大慄、慄果、毛慄、棋子、慄楔。栗子分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地；木耳：又名黑木耳、雲耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊。

釋出於 2020-09-14
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