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栗子木耳燒雞塊
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樂靖陽鍋
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉
200g
栗子仁
200g
幹木耳
40g
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
姜
適量
蔥
適量
冰糖
適量
老抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
新鮮栗子去除外殼和內皮,木耳溫水浸泡好洗淨瀝乾,雞肉剁塊
步驟 2/12
薑片蒜片、蔥切段
步驟 3/12
雞塊涼水入鍋,焯水後瀝乾待用
步驟 4/12
起油鍋,下適量的油,下薑片和蒜片爆香
步驟 5/12
放入3-4塊兒冰糖炒化
步驟 6/12
加入雞塊,翻炒到略微上色
步驟 7/12
加入適量的鹽和適量的老抽
步驟 8/12
放入剝好皮的栗子和泡發好的木耳,炒拌均勻,倒入適量的開水(沒過雞塊兒即好
步驟 9/12
大火燒開後蓋蓋轉小火燉煮10分鐘
步驟 10/12
10分鐘後,揭蓋翻炒均勻後,蓋蓋繼續燉煮10分鐘
步驟 11/12
時間到後開啟鍋蓋,轉大火收汁
步驟 12/12
出鍋前撒上蔥段即可
小貼士
栗子要和雞肉同時煮,這樣雞肉軟時栗子也軟糯了
釋出於 2019-11-22
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