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草菇木耳燒雞塊
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使人ascend

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉本身的味道也很好，配上草菇、黑木耳，不但營養更豐富，味道也更鮮，更好吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞大腿 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
黑木耳 適量
草菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞大腿，切成塊，加入適量鹽、料酒，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 2/9
    草菇洗淨，切塊備用
  • 步驟 3/9
    黑木耳泡發，洗淨，備用
  • 步驟 4/9
    油燒熱後，大蔥爆香後，倒入雞塊，加入適量糖翻炒
  • 步驟 5/9
    雞皮收緊後，倒入黑木耳、草菇，繼續翻炒
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽、蠔油、生抽，翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入適量水，燉煮片刻
  • 步驟 8/9
    先大火後小火燉至雞肉熟爛入味即可
  • 步驟 9/9
    大火收汁，可以成盤了。
小貼士

水要稍微多些，沒過雞塊，多燉些時候入味更好。

釋出於 2020-03-19
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