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栗子黃豆燒雞腿
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秋水意向嫳青

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
花生豆 100g
黃豆 100g
板栗 100g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
白酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹豆角泡發
  • 步驟 2/12
    板栗用水泡泡
  • 步驟 3/12
    花生、黃豆提前泡15分鐘
  • 步驟 4/12
    土豆削皮洗淨，切成滾刀塊
  • 步驟 5/12
    雞腿熱水焯一下
  • 步驟 6/12
    焯好後，用刀切幾個口，好入味
  • 步驟 7/12
    切好雞腿放入盆，加入薑絲、蔥絲、白酒、鹽、醬油醃製15分鐘
  • 步驟 8/12
    鍋油熱放入大蔥段煸炒，炒出蔥香後，放入醃製好的雞腿，倒入老抽翻炒幾下
  • 步驟 9/12
    加入水、蔥段、薑片開大火燒開，改中小燉15分鐘
  • 步驟 10/12
    再加入備好的花生豆、黃豆、幹豆角燉10分鐘
  • 步驟 11/12
    加入土豆塊燉至
  • 步驟 12/12
    土豆燉軟，出鍋
小貼士

1.醃製雞腿時已加過鹽，燉時加鹽的時候要注意，不要加多了。

2.板栗不能和雞肉同時放進電壓力鍋，否則容易煮爛。

釋出於 2019-11-26
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