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腐竹土豆燒雞
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你畫的像坨屎

天氣寒冷，就喜歡大口吃肉。不過，為了身體的健康，食材的挑選上也是要稍微注意點哦，最近超喜歡吃燜燒之類的菜，砂鍋燜出來肉食，格外的鮮香，香香濃濃一大鍋，吃完了身上熱乎乎的，想起家裡有這麼一鍋腐竹燜雞在等著，就感覺渾身充滿了力氣，回家的腳步也不由得加快了幾分。

腐竹富含植物蛋白質，營養價值較高。雞肉也富含蛋白質，且脂肪含量低，且所含的脂肪多味不飽和脂肪酸，是適合多數人食用的營養肉食。經過砂鍋小火燜制，鮮香入味，香氣四溢。

食材
土雞 半隻
土豆 一個
腐竹 幾根
烤肉醬 半袋
油 適量
鹽 適量
姜 適量
青紅椒 幾個
芝麻 一撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/17
    土雞剁成塊
  • 步驟 3/17
    加入半袋烤肉醬
  • 步驟 4/17
    拌勻後醃製半小時以上
  • 步驟 5/17
    腐竹用水稍微泡軟
  • 步驟 6/17
    青紅椒和姜都切絲
  • 步驟 7/17
    土豆切成滾刀塊
  • 步驟 8/17
    芝麻放入鍋裡，小火焙出香味
  • 步驟 9/17
    油鍋燒熱，爆香薑絲
  • 步驟 10/17
    將雞塊放進去，煎炒至肉質變緊實，表面金黃
  • 步驟 11/17
    淋入少許料酒，翻炒均勻，小火燜幾分鐘，直到雞肉完全變色，七八成熟
  • 步驟 12/17
    然後加入少許清水
  • 步驟 13/17
    加入土豆和腐竹，撒入鹽
  • 步驟 14/17
    淋入少許老抽，燒至食材入味並且熟透
  • 步驟 15/17
    加入青紅椒
  • 步驟 16/17
    稍微翻拌，撒入芝麻即可出鍋
  • 步驟 17/17
    香噴噴的太好吃啦
小貼士

1、焙芝麻的時候容易濺出來，蓋上鍋蓋操作

2、腐竹後期還要燜煮，不用泡太軟

釋出於 2022-10-21
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