腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用，幾乎適合一切人食用。木耳的營養就不必多說了，口感清脆，清炒涼拌做配菜都是良好的選擇。下面是我家經常做的一道菜:腐竹木耳炒肉片。這道菜雖然是簡單的家常菜，經常下班回來晚了沒有時間去買菜，而冰箱又空空如也，我就會做上一盤。過年過節上這道菜同樣是最先光碟的美味佳餚。