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萵筍木耳炒肉片
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簿埔啞烏撈

短暫的晴天過後，霧霾天又一次瀰漫了整個古城。

如今的古城，冬天必定是和霧霾分不開的。

每天早晨醒來我做的第一件事便是撥開窗簾看看天，給孩子做好出行的準備。

這樣的霧霾天裡，整個人的狀態都是不好的。

萵筍木耳炒肉片，用這樣一道家常菜，給自己和家人排排毒，清潔一下吧。

萵筍能改善消化系統和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進食慾，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用搭配點瘦肉一起炒，能補鐵還能清毒。

使用西王玉米油烹飪，油煙少，更健康！

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 200g
幹木耳 10g
瘦肉 150g
大蒜 2瓣
大蔥 15g
乾紅椒 4個
料酒 適量
生抽 適量
五香粉 適量
鹽 適量
西王玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料。
  • 步驟 2/9
    木耳用溫水泡發後擇洗乾淨，下入冷水鍋，煮開後煮2分鐘撈出瀝水。
  • 步驟 3/9
    瘦肉切薄片後，調入適量料酒和生抽和鹽後攪拌勻後再調入一小勺食用油拌勻醃製十分鐘。
  • 步驟 4/9
    萵筍切片、蒜切碎、蔥切斜刀、幹辣椒剪成小段。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱鍋涼油，下入肉片煸炒。
  • 步驟 6/9
    炒至肉變色後盛出備用。
  • 步驟 7/9
    另起鍋熱鍋涼油，依次下入幹辣椒、蔥蒜煸炒出香味。
  • 步驟 8/9
    下入萵筍片翻炒，調入適量生抽。
  • 步驟 9/9
    下入木耳繼續翻炒，調入適量五香粉和鹽翻炒。
小貼士

1、我們習慣有五香粉的味道，這個根據自己喜好放即可。

2、喜歡五花肉的可以用五花，我家孩子不吃肥肉所以我用的純瘦肉。

3、幹辣椒入鍋的時候最好的涼油，這樣才會將辣椒的香味炒出來。

釋出於 2019-01-17
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