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木耳炒肉片
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夢如南筏痴珍

木耳炒肉片

時間:10分鐘內
食材
豬脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 幾滴
木耳 1把
紅椒 1個
生粉 適量
大蒜 3粒
生蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材（幹木耳提前一小時左右泡發）。
  • 步驟 2/10
    瘦肉切成薄片，加進適量鹽，醬油，花生油，幾滴米酒拌勻醃製十分鐘左右；木耳用手撕成小塊。
  • 步驟 3/10
    把紅椒切成小塊，大蒜拍扁，生蔥切成蔥段備用。
  • 步驟 4/10
    熱鍋下油，把大蒜放進爆香。
  • 步驟 5/10
    再醃製好的瘦肉倒進，用大火翻炒。
  • 步驟 6/10
    瘦肉炒熟後盛起備用。
  • 步驟 7/10
    接著把木耳放鍋裡炒。
  • 步驟 8/10
    加進小半碗水燜會。
  • 步驟 9/10
    燜至水約剩三分之一時把炒過的瘦肉和紅椒加進，炒至紅椒斷生。
  • 步驟 10/10
    最後加適量鹽，醬油和蔥段拌勻即可。
小貼士

1.瘦肉加一小勺花生油和生粉醃製能使得炒出來的肉很嫩。

2.瘦肉加了鹽醃製，最後調味時鹽要少加點。

釋出於 2020-09-09
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