jxcaipu logo
萵筍黑木耳炒肉片
9.2萬 熱度 741 收藏
麥田稻鶯袁哊常

春季的萵筍是最鮮嫩的時令蔬菜，萵筍有一股自然的香味，做法也多種多樣，涼拌吃口感脆脆的，經過加熱之後會散發一股很香的味道，特喜歡，用萵筍和黑木耳豬肉片一起烹飪，營養更加全面和豐富，味道也特鮮美。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 450g
油 適量
鹽 適量
豬腿肉 適量
黑木耳 適量
鮮醬油 適量
生薑 適量
紅椒 適量
蒜頭 適量
料酒 適量
生粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把萵筍去皮洗淨，豬腿肉洗淨
  • 步驟 2/12
    黑木耳泡發後洗淨
  • 步驟 3/12
    準備生薑片，蒜頭去皮拍碎，紅椒切段
  • 步驟 4/12
    萵筍切片後用鹽醃製出水後倒掉水份，豬肉切片後加入料酒，鹽和生粉抓勻醃製半小時
  • 步驟 5/12
    熱鍋溫油下入豬肉片過油至全部變色後撈起
  • 步驟 6/12
    留底油下入蒜和薑片爆香
  • 步驟 7/12
    倒入萵筍片煸炒出香味
  • 步驟 8/12
    加入黑木耳
  • 步驟 9/12
    加入適量料酒不斷的煸炒一分鐘
  • 步驟 10/12
    之後加入肉片
  • 步驟 11/12
    加入鮮醬油煸炒均勻
  • 步驟 12/12
    滴入適量香油煸炒均勻後熄火出鍋
小貼士

1，豬肉片經過上漿之後才會有鮮嫩的口感

2.萵筍片用鹽醃製出水後口感更加脆嫩。

3，那個紅尖椒太辣我沒敢下鍋，不喜歡的可以不用

釋出於 2020-01-03
113
相關菜譜
寫評論