黑木耳炒肉
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黑木耳炒肉是一道在重慶、四川、湖南及周邊地區常見的漢族名餚，屬於川菜或湘菜。作為餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由發好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有較高的營養價值，而且易於烹調。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
黑木耳放在清水泡10分鐘後擰乾撈出 -
步驟 2/9
豬肉分肥瘦切好
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步驟 3/9
青椒與紅椒洗好切碎備用
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步驟 4/9
熱鍋少油，下肥肉，中火煉油
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步驟 5/9
倒入辣椒，大火爆炒
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步驟 6/9
辣椒變軟後，加入瘦肉，繼續翻炒
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步驟 7/9
肉炒至變色後，倒入黑木耳
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步驟 8/9
加入適量食鹽
-
步驟 9/9
加適量水，煮開後撒出香蔥出鍋
小貼士
木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨（泡發木耳時可以加入幾滴醋和食鹽，容易讓泥沙沉澱）
釋出於 2023-01-02
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