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金針菇黑木耳炒肉絲
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夏日的綠色夷徭

做木耳炒肉時,先炒木耳還是先炒肉,順序弄反了,肉片發黑還很柴

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
水發黑木耳 100g
裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
尖椒 10g
澱粉 適量
啤酒 1g
姜 1g
蠔油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：金針菇 水發黑木耳 裡脊肉 植物油 鹽 蠔油 澱粉 啤酒 鹽 尖椒 姜
  • 步驟 2/12
    金針菇用淡鹽水泡泡洗淨
  • 步驟 3/12
    瀝乾水分
  • 步驟 4/12
    黑木耳洗淨切絲，
  • 步驟 5/12
    姜切絲，尖椒切絲
  • 步驟 6/12
    裡脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味 熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起，
  • 步驟 7/12
    鍋裡留底油 ，加薑絲辣椒絲翻炒，
  • 步驟 8/12
    加黑木耳鹽翻炒
  • 步驟 9/12
    加金針菇翻炒
  • 步驟 10/12
    肉絲翻炒
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    蠔油 翻炒均勻出鍋
小貼士

金針菇用淡鹽水泡泡可以去掉雜質

不可久炒

釋出於 2019-12-09
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