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黑木耳炒肉片
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一兩cite

現在的廚房不再講究鍋多，而在於鍋的實用性，就像前段時間買的這個黑樂砂鍋，不僅可以用來烤，還能用來炒菜。用砂鍋做的這個黑木耳炒肉片，不但營養豐富，而且做法簡單，只需要十幾分鍾，一道色、香、味俱全的家常小炒就完成了。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 1條
黑木耳 20克
青椒 1個
胡蘿蔔 半個
鹽 適量
生抽 1勺
魚露 1小勺
料酒 適量
生粉 少許
油 適量
老薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    豬裡脊洗乾淨後切成薄片。
  • 步驟 3/9
    把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻後醃15分鐘。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切片。
  • 步驟 5/9
    青椒切片。
  • 步驟 6/9
    黑木耳泡發後洗淨撕成小朵。
  • 步驟 7/9
    砂鍋中倒入適量油。
  • 步驟 8/9
    放老薑爆香。
  • 步驟 9/9
    放入醃好的肉片爆炒至肉片變色後盛出。
小貼士

黑木耳要提前泡發，裡脊肉最好醃製一下以便入味。我用的這款黑樂砂鍋耐高溫可達800度，所以一般的砂鍋不建議用來炒菜。

釋出於 2018-07-04
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