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黃花菜黑木耳炒肉片
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limp隨和

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。

黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

食材
木耳 6朵
幹黃花菜 50克
醬油 適量
油 適量
澱粉 適量
豬肉 200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花菜洗淨，浸泡2小時。
  • 步驟 2/8
    黑木耳洗淨，浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/8
    豬肉切條，醃製10分鐘以後，再加生粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    黑木耳切絲。黃花菜如果沒去頭去尾的，把頭和尾切掉。我用的這種，頭尾已經去除。
  • 步驟 5/8
    裹上生粉的肉絲，在油鍋裡，炒至變色，盛出。
  • 步驟 6/8
    在鍋里加少量油，黃花菜和黑木耳，倒入翻炒，加鹽。
  • 步驟 7/8
    再加入剛才已經稍微炒過一下的肉絲，一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    成品出鍋。
小貼士

黃花菜冷水需要泡2個小時，溫水大概30分鐘。

釋出於 2019-02-22
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