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玉木耳炒肉片
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瓷匪謝空切

玉木耳炒肉片是一道家常美味，營養豐富，口感清脆是一道佐酒下飯的家常菜，玉木耳色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富，是木耳界名副其實的“白富美。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
玉木耳 10g
西芹 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用材料。
  • 步驟 2/10
    玉木耳提前泡發。
  • 步驟 3/10
    豬肉切成片，加入一點鹽和小蘇打 澱粉上漿。
  • 步驟 4/10
    西芹切成片。玉木耳撕成小朵。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入水，燒開下入玉木耳和芹菜焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，注入油。
  • 步驟 7/10
    下入肉片，迅速滑散，至肉片變色。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒 加入生抽 糖 翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入瀝乾水分的芹菜和玉木耳繼續翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽調味即可。
小貼士

玉木耳要提前泡發，豬肉要解凍後在烹飪。

釋出於 2020-02-04
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