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木耳炒肉片
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中醫認為木耳的價值很高，具有一定的藥效作用，既可以涼血止血之功，還有抗癌作用；故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。木耳是血液的“清道夫”，排毒的功效最顯著。這道木耳炒肉片做法簡單，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
木耳 10g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
生粉 適量
紅蘿蔔 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將瘦肉用水沖洗一篇，切成大小一致的片狀
  • 步驟 2/12
    肉片加入鹽，生粉，少量水攪拌均勻備用
  • 步驟 3/12
    木耳提前10個小時泡發
  • 步驟 4/12
    泡發好的木耳切絲備用
  • 步驟 5/12
    紅蘿蔔切片，青椒切圈備用
  • 步驟 6/12
    置鍋火上燒熱油，放入紅蘿蔔
  • 步驟 7/12
    翻炒幾下放入肉片
  • 步驟 8/12
    炒至肉片變色即可放入木耳
  • 步驟 9/12
    加入魚露
  • 步驟 10/12
    加入雞粉調味
  • 步驟 11/12
    翻炒兩分鐘放入青椒
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1. 紅蘿蔔，青椒根據個人的喜歡可以隨意調整切分，分量

2. 木耳要提前用涼水泡發，不宜用熱水哦，會影響泡發的數量跟口感

3. 在洗木耳的水裡加點鹽,泡十分鐘後,順一個方向攪拌下,木耳表面的泥沙會順水流方向帶下來,然後再用清水沖洗乾淨

釋出於 2019-08-07
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