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腐竹木耳炒肉片
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伴世塵曉妙旋

以前不怎麼喜歡吃腐竹，自從學做了這道菜後，才真心愛上腐竹的味道，和五花肉的搭配，原來可以這麼美味~~

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
腐竹 100g
幹木耳 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉放水裡煮熟，放涼後切厚片
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切片，焯水撈出
  • 步驟 3/7
    木耳和腐竹用涼水泡發
  • 步驟 4/7
    鍋倒入少量油，將肉片平鋪在鍋底
  • 步驟 5/7
    煎至出油，表面焦黃，倒出多餘的油
  • 步驟 6/7
    倒入腐竹，木耳，胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 7/7
    調入鹽，味精，醬油，加少量水燜熟即可
小貼士

腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎

肉片要煎至出油，表面焦黃酥脆，否則口感會太肥膩

釋出於 2024-02-15
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